ジュエリー&アクセサリーコースでは、デザイン・制作を中心に、宝石学やショップ開店のノウハウ、スタイリングのことなど、ジュエリーとアクセサリーの技術・知識を幅広く修得します。リング、ブレスレット、ペンダント、イヤリングなどさまざまなアイテムを創作。素材は主にシルバーを使いますが、高価な宝石を留めた18金やプラチナのジュエリー制作にも挑みます。企業とのコラボレーション授業や直営ジュエリーショップへの出品を通じ、プロと同様の仕事を体感するのもこのコースの特長。一線で活躍する企業デザイナーからの評価やショップを訪れるお客様の反応を通じて、実践力を養います。